Traiteurmenu 2

Traiteurmenu 2

* Feestelijke amuse
knolseldersoepje – broodkrokant met kaas
zalmrolletje gevuld met Savoyard, kruidenolie
salade van rode biet met gerookte eend
huisbereide garnaalkroketjes

***
Grietfilet bereid in boerenboter
gebakken schorseneer
jus van Zeeuwse schelpjes

***
Fazant uit de polders
de filet gevuld met boschampignons
stoverij van het boutje met oude geuze
gekonfijt witloof, crème van butternut
amandelkroketjes

***
**Assortiment kaasjes
 geaffineerd door Maggie De Backer
marmelade, notentoast
of
Mousse van witte chocolade en yoghurt
cake met pistachenootjes
roomijs van kalamansi – krokante sesam