Afhaalmenu kerst & oudjaar

Afhaalmenu

 

*Feestelijke amuse
Mousse van gerookte eendenborst met gelei van port
Salade van Noordzeekrab & zalm, dilledressing
Sint-Jacobsvrucht, zilte groentjes & gel van dashi
Terrine van ganzenlever, peperkoek en membrillo
***
Tartaar van kreeft & pastrami van everzwijn
gepekelde groentjes
dressing met geroosterde sesam & gember
***
Grietfilet
risotto van parelgort met kleine groentjes
soepje van aardpeer, truffelsnippers
***
Medaillon van hert
gekarameliseerde appeltjes – zalf van pastinaak
gekonfijt grondwitloof – hazelnootkroketjes
saus met spekjes, zilveruitjes
***
**Assortiment kaasjes
vruchtencompote, dadels en vijgen
briochebrood
of
Semifreddo van mandarijn
compote van kumquats – sinaasappelbiscuit
crunch van geroosterde noten en merengue

 

Menu 3 gangen 40€
(tartaar – hert – dessert)
*supl. 4 amuse 12€
**supl. kaasjes i.p.v. dessert 6€
extra gang kaasjes 12€

Menu 4 gangen 50€
(tartaar – griet – hert – dessert)
*supl. 4 amuse 12€
**supl. kaasjes i.p.v. dessert 6€
extra gang kaasjes 12€

  • Een handige handleiding en allergeneninformatie wordt meegegeven bij afhaling van de maaltijden.
  • Brood en koffiegarnituur zijn voorzien in onze menu’s.
  • Heeft u of één van uw gasten een allergie of voedingsintolerantie? Meldt het ons bij de bestelling en we stellen graag een alternatief voor!