Halloween

Trick or treat!!
Wij weten wat gekozen… Geniet van ons Halloweenmenu, samengesteld met producten uit het seizoen, geen snoepjes maar lekkers van pompoen tot wild!
Enkel verkrijgbaar donderdagavond 31 oktober…

 

*Halloween cocktail
geserveerd met amuse
***
Filet van hert in carpaccio
tartaar van bloemkool met truffelsnippers
parfait van aardappel
***
Sint-Jacobsvrucht kort gebakken
grondwitloof – smeltende ganzenlever
romig soepje van aardpeer
***
Filet van fazant
krokant buikspek – gesauteerde herfstgroentjes
pommes dauphine
romige saus met cognac
***
Kaasje
geaffineerd door Maggie De Backer
marmelade van bergamot – notenbrioche
***
Moelleux au chocolat
chutney van exotisch fruit
sorbet jasmijn bloemen
***
*Koffie of thee
met zoete versnapering

 

Menu all-in 75
geserveerd met cocktail, aangepaste wijnen
t.e.m. het dessert (1 glas per gang), koffie of thee en tafelwaters

Menu 5 gangen, exclusief dranken* 50€